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Was Teilnehmer sagen ...
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Seminar "Food Marketing"
Die Erwartungen an das Food Marketing Seminar waren von mir sehr hoch angesetzt, aber ich muss zugeben, es war „das Beste“ seit langem was ich gehört und gesehen habe. Herr Hanner faszinierte mich durch seine witzige und absolut kompetente Art – unterstützt von Herrn Berger, der hin und wieder auf die Rahmenbedingungen hinwies.
Resumee: „3 Hauben san 3 Hauben!“
Dirk Harnischmacher
Landhaus Harnischmacher Wertach, Moorhütte Oberjoch |
über die "Zötler Gastro Akademie"
In Zeiten immer interessanter werdender Rahmenbedingungen (manche sagen auch schwieriger), ist es aus meiner Sicht sehr wichtig, dass sich alle Partner der touristischen Diensleistungs-Kette ständig besser qualifizieren. Die von der Brauerei Zötler ins Leben gerufene „Zötler Gastro-Akademie“ mit ihrem vielfältigen Fortbildungsangebot ist dabei für die regionale Gastronomie und Hotellerie eine super Gelegenheit, diese Qualifizierung durch professionelle Referenten ganz konkret anzupacken. Gerade das Modul „Businessplan-Werkstatt“ ist ein Muss für alle Gastro-Unternehmer, die sich langfristig mit Erfolg und gutem Banken-Rating am Markt behaupten wollen.
Jürn-Jakob Reisigl, Hotel Mohren |
Seminar „Businessplan-Werkstatt“
In der sechstägigen „Business-Werkstatt“ haben wir (zwei leitende Mitarbeiterinnen und ich) unseren Businessplan 2006 unter Hilfestellung des hervorragenden Seminarleiters, Rolf Widmer aus der Schweiz, selbst erarbeitet. Dies hat wesentlich dazu beigetragen, dass die Mitarbeiterinnen in die Zielplanung viel besser eingebunden sind als vorher. Dadurch wuchsen auch Eigenverantwortung und Klarheit über die zusammen festgelegten Ziele und Strategien. Und diese starke Motivation meiner Mitarbeiterinnen ist für mich genauso viel wert, wie die geplante Zielerreichung.
Sebastian Reisigl, Hotel Oberstdorf |
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Seminar „Businessplan-Werkstatt“
Die 6-tägige Seminar-Reihe „Businessplan-Werkstatt“ war für mich ein außergewöhnliches Fortbildungserlebnis, das ich allen Kollegen nur empfehlen kann! Die Thematik ist absolut aktuell und der Schweizer Referent, Dr. Rolf Widmer, ein professioneller Seminarleiter. Bei uns im Allgäu werden nur sehr wenige hochwertige Seminare für die Hotel- bzw. Gastro-Branche angeboten; deshalb finde ich das Angebot der Brauerei Zötler über die Zötler Gastro Akademie sehr gut! Die drei Blöcke der Businessplan-Werkstatt fanden in verschiedenen Hotels der Teilnehmerstatt. Auch dies war eine schöne Erfahrung, die Kollegen in ihren eigenen Betrieben zu erleben und einen Gedankenaustausch fernab vom üblichen Konkurrenzdenken zu führen.
Dr. Widmer hat immer wieder geholfen, festgefahrene Meinungen oder auch „Betriebsblindheiten“ zu relativieren. Er hat uns ermutigt, die eigenen Schwerpunkte zu entdecken und herauszuarbeiten. Ein klarer Faden zieht sich durch das ganze Seminar! Ich habe nun meinen eigenen Businessplan, den ich mir in diesen 6 Tagen selbst erarbeitet habe. Ich weiß, woher jede Zahl kommt, wie jede Aktivität durchgeführt werden muss – und vor allem: mit welchem Ziel! Gerade auch für das Gespräch mit der Hausbank, aber natürlich auch für den eigenen, geplanten Erfolg ist so ein Businessplan ein unabdingbares Werkzeug. Das habe ich gelernt und möchte dieses Seminar nie mehr missen! Wo sonst hätte ich lernen sollen, wie man seinen Businessplan erarbeitet? Und noch was: das Preis-Leistungsverhältnis ist absolut stimmig!
Maria Platz, Landhotel Adler Martinszell |
Seminar „Mitarbeiter im Alltag besser führen“
Dieses Seminar war von der Planung bis zur Durchführung, was vor allem aber auch dem Dozent zu verdanken war, erstklassig. Die etwas lockere, fachlich sehr kompetente Art war es zu verdanken, dass dieses Seminar an keinem Zeitpunkt des Tages langatmig und schwerfällig rüber kam. Er hat alles sehr fachgerecht und praxisgetreu vermittelt und dies war auch für gestandene Fachleute ein Highlight, dies mit erleben zu dürfen. Dafür nochmals rechtherzlichen Dank. Man kann nur in den höchsten Tönen dieses Seminar loben und dem Hotel Oberstdorf und seinem Team ebenfalls ein hohes Kompliment aussprechen für die ausgezeichnete Bewirtung.
Vielen Dank,
und einen lieben Gruß aus dem Restaurant Seepferd'l
Thomas Neuendorf, Sport- und Kurhotel Sonnenalp |
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