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Referenten der Gastro Akademie
Rolf Widmer
Dr.oec.
Werdegang
Betriebswirtschaftsstudium Universität Zürich
1981-1986 Projektleiter in Versicherungsbranche und Unternehmensberatungsfirma
1987 selbständiger Unternehmensberater
1993 Gründung von Berger & Widmer Tourismusmanagement
2003 Gründung von tune management & training ag
Weiterbildung
Ausbildung zum Assessor nach dem EFQM Excellence Modell
Mitgliedschaften / begleitende Mandate
Tourismusexperte AIEST (Association internationale d'experts scientifiques du tourisme)
Mitglied des Beirates der Höheren Fachschule für Tourismus an der Academia Engiadina/Samaden |
Roland Berger
Dipl. Hotelier
Dipl. Marketingleiter
Werdegang
Kochlehre
Küchenchef in einem Erstklass-Hotel
Mieter eines Hotelbetriebes
Direktor von einem 4* Hotel
Leiter Beratungsdienst des Schweizer Hotelier Vereins
Direktor der Mövenpick Konsumgüterdivision International
Geschäftsführender Direktor der Frimago (primo & visavis)
1993 Gründung von Berger & Widmer Tourismusmanagement
2003 Gründung von tune management & training ag
Weiterbildung
Dipl. Hotelier VDH/SHV
Methodik- und Didaktikausbildung SIBP
Eidg. Prüfung zum dipl. Marketingleiter
Ausbildung zum Assessor nach dem EFQM Excellence Modell
Begleitende Mandate
Fachvorstand für Qualitätsmanagement und Dozent für CRM an der HSW Luzern, Lehrgang Mobilität und Tourismus
Dozent am NDS Hotelmanagement HF
Verwaltungsratsmandate |
Jean Georges Ploner
ist multikulturell und mehrsprachig in Strasbourg aufgewachsen. Seine Erstausbildung zum Hotelbetriebswirt hat er in Frankreich, England und Deutschland absolviert. Nach zusätzlicher Trainerausbildung bei der Swiss-Air in Zürich war Jean Ploner zuständig für das Personaltraining im Gastronomiebereich der DSG, der ehemaligen Servicetochter der deutschen Bahn. Anschließend war er als Training-Manager für die Mövenpick Hotels, Restaurants und Marché tätig, bei gleichzeitiger Weiterbildung und Qualifizierung in Moderationstechnik, NLP, TA und TZI. Jean Ploner ist seit 1994 als Geschäftsführer der Firma Pencom Ploner Partner als selbständiger Trainer und Berater tätig. Er hat fünf relevante branchebezogene Bücher geschrieben, zuletzt 2008 „Reich in der Gastronomie“ welches mit einer Silbermedaille von der Gastronomischen Akademie Deutschland prämiert wurde.
Er ist Gastdozent auf der Hotelfachschule Heidelberg und an der Fachhochschule Pforzheim. |
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Sandra Pacheco,
Betriebsökonomin FH,
Beraterin
Arbeitsschwerpunkte
- Einführung und Weiterentwicklung von Qualitätsmanagementsystemen
- Entwickeln von Marketingkonzepten
- Durchführung von Markenstrategie-Workshop
- Schulung und Training
Andere Interessen
Segeln, Snowboarden, Inline-Skaten, Tanzen, Reisen, Architektur, Kunst, Fotografie.
Motto
Wer glaubt etwas zu sein, hat aufgehört etwas zu werden. |
Ralph Keller
Führungs- und Verkaufstrainer, tune-training
Mail: rke@tune-training.ch
Tätigkeit
- Dipl. Verkaufsleiter
- Acht Jahre Aussendienst-Erfahrung im Sportartikel-Fachhandel
- 2002 Gründung von sales-art, Unternehmen für kommunikatives Verkaufen
- 2006 Partner bei tune-training für Führungs- und Verkaufstrainings
- Lizenzierter Trainer für das DISG®-Persönlichkeits-Modell
- Begeisterter Marathonläufer
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Prof. Dr. Arnold Weissman
Weissman & Cie. GmbH & Co. KG
Strategische Exzellenz für Familienunternehmen
Mail: weissman@weissman.de
Web: www.weissman.de
Noch während seines betriebswirtschaftlichen Studiums musste er die Firma seiner Eltern übernehmen – eine der größten beruflichen Heraus-forderung seines Lebens. Parallel dazu schloss er sein Studium in Nürnberg 1979 ab, promovierte 1982 zum Dr. rer. pol. und wurde 1987 zum Professor für BWL an die Hochschule Regensburg berufen. Dort lehrt er das Fach Unternehmensführung für Familienunternehmen. 1987 war auch das Gründungsjahr für Weissman & Cie. Seit 2002 leitet er zudem das Kompetenzcenter Strategie am St. Gallen Managementprogramm und ist als Dozent für die Boston Business School sowie das SGMI tätig. Seit Januar 2009 ist er Beiratsvorsitzender bei Weissman & Cie. und Geschäftsführer des Weissman Instituts. |
Marc R. Geissbuehler
Betriebsökonom, Dipl. Tourismus-Experte
Mail: marc@ghix.com
Web: www.ghix.com , www.superbooking.com
| 2003 - heute | Gründer & Unternehmensleiter
Global Hotelindex AG, Stansstad |
| 2007 – heute | Gründer & Unternehmensleiter
Event-Booker GmbH, Stansstad |
| 1999 - 2003 | Geschäftsleitung der Hotelplan Gruppe
Bereich Services und Entwicklung |
| 1993 - 1999 | Verkaufsleiter Hotelplan AG Westschweiz und Geschäftsleitung Hotelplan Frankreich |
| 1987 - 1993 | Tourismus-Direktor Les Diablerets und Präsident der Marketing Organisation der Waadtländer Alpen. |
| 1986 - 1987 | Direktonsassistent der Métaucol Guppe
Lausanne (Industrie, Int. Handel und Immobilien) |
| 1985 – 1986 | Recht, Marketing & Verkauf bei der
TPX-Gruppe Hamburg (Internationaler Handel) |
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